Resepti
Aineosat: |
|
| 7 dl |
Sunnuntai Rouheinen Sämpyläjauhoja
|
| 1 ps |
Sunnuntai Kuivahiivaa
|
| 1 tl |
suolaa
|
| 3 1/2 dl |
vettä
|
| 1 rkl |
siirappia
|
| 1/2 dl |
Sunnuntai Juokseva Rypsiöljyvalmistetta
|
Valkosipuliöljy: |
|
| 1/2 dl |
Keiju rypsiöljyä
|
| 2 |
valkosipulinkynttä murskattuna
|
| 2 tl |
sitruunamehua
|
| 1 tl |
kuivattua rosmariinia
|
| 1-2 tl |
sormisuolaa
|
Viimeistelyyn |
|
|
Keiju rypsiöljyä
|
|
Valmistusohje
1. Sekoita osaan jauhoista kuivahiiva ja suola.
2. Lämmitä vesi 42 asteiseksi (reilusti kädenlämpöiseksi), lisää joukkoon siirappi.
3. Sekoita nesteen joukkoon jauhohiivaseos ja vaivaa taikinaa noin 5 minuuttia käsin tai 2 1/2 minuuttia koneella.
4. Lisää loput jauhot ja Sunnuntai Juokseva. Sekoita taikina tasaiseksi. Taikina saa jäädä pehmeäksi.
5. Anna taikinan kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.
6. Valmista taikinan kohotessa valkosipuliöljy. Lisää öljyn joukkoon murskatut valkosipulinkynnet, sitruunamehu ja rosmariini.
7. Voitele (n. 34 cm * 23 cm) kokoinen vuoka runsaalla määrällä öljyä.
8. Kumoa kohonnut taikina suoraan vuokaan, levitä taikina tasaisesti koko vuokaan. Anna kohota vuoassa liinan alla vielä 30 minuuttia.
9. Painele kohonneeseen leipään sormella syviä koloja. Voitele leipä valkosipuliöljyllä ja ripottele päälle sormisuolaa.
10. Paista kiertoilmauunissa keskitasolla 10-12 minuuttia. Voitele lämmin leipä vielä öljyllä. Nauti lämpimänä.
